صباحات فنجان قهوة

[بلقيس]

صباحات فنجان قهوة ...

ذات يوم … كنت لازلت مستيقظة … لم أستطع النوم في تلك الليلة … لا أدري لما … هل هي بوادر الشتاء و تقلب الجو الغريب …أم هي ألحان من حناجر رائعة الصوت تتبعثر بين أوراق الشجر خارج نافذتي … أم هناك شيئاً لم أعد أستطع رؤيته … آه … إنه فنجان القهوة … رائحة القهوة العربية … يا للروعة … كأنك نمت الدهر و الآن استيقظت عند استنشاق أذناك لرائحتها …
تلك القهوة … أهي عادة اعتدنا عليها … أم هي تقليد تتأصل فيه عروبتنا … هل نتشارك بها مع ألوان و أطياف من جميع أنحاء العالم في شرب القهوة …
هل لها أضرار و هل لها فوائد …
أتركم هذه التساؤلات لريشة أقلامكم و لي عودة …
تحياتي و تقديري …
بلقيس

[احساس]

اووووووووووه بلقيس
هفت نفسي على القهوة:(
مع واحد يقول ركبي قهوتك يابنت:D على هالفجر
في اعتقادي عزيزتي ان القهوة عاده اعتادنا عليها
ثم تفننا في شربها
قهوة بالمسمار ((قرنفل)) حلوة في حالات الزكمه:icon34:
وقهوة بالشيبة
وقهوة بزعفران
حتى الاطفال تفننوا في شربها
قسم بالله عندنا طفله عمرها 4 سنوات راعية كيف في القهوة:i.p.emdgu
ولو في القهوة اضرار
كان شفتي على زمان اجداد شائعه الامراض
لكن للاسف تركنا تقاليدنا واكلاتنا الشعبيه
واتبعنا الغرب في وجباتهم السريعه وغزتنا انواع ومسميات امراض جديده

:
صباحك قهوة وسينبون

[احساس]

عدنا
تحمست للموضوع بقوة:p

انواع القهوة
القهوة الخليجية

المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
"
القهوة المكاويه

تحضيرها

أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش

"
القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

:
كونتيسه احساس

[hathayan]

صباح الخير !

عندما افيق .. تكون افاقتي على عجل .. كأن الوقت يقتلني !

أذهب للعمل .. وهاجس القهوة في رأسي

أدخل المكتب .. لاتفاجأ بكمية الأوراق التي وضعها السكرتير

يدخل وقتها ((اخطر)) العامل الهندي اللبق جداً ليضع كوب القهوة دون سكر

من الساعة السابعة حتى الساعة الثانية عشر

أكون قد تناولت 4 أكواب للقهوة !!!

عندما تحين الساعة الواحدة ونكون قد عدنا من صلاة الظهر

يكون الكوب الخامس في انتظاري :(

اتردد في تناوله ! لأسباب صحية بحته ((بدري يا شيخ))

لكن .. طعم جميع أنواع القهوة لا يعادل طعم القهوة العربية بالهيل !

لا أدري لماذا ؟!

حتى (رشيد) فني الصيانة لدينا وهو من الهند .. يطلب مني دائماً أحضار القهوة العربية للعمل .. ويقول لي لماذا لا تشربونها في كوب .. هذا الفنجان صغير لا يبل الريق !!

صباحكم خير .. طولنا عليكم

[Mr_X]

يا مساء القهوة .!!!:coffee:

صاحبة الاسم الجميل " بلقيس " .!

تظل جميلة تلك الرائحة التي جعلتكِ تكتبين عنها ..

أنا لا أشربها كثيراً ,, لأني لا أريد أن أعتاد عليها كي لا أصل إلى مرحلة الإدمان ,,

ولذلك قد أخذت منها موقف عدائياً !:00001776:

فلقد اكتفيت بإدمان مشاهدتها في التلفاز تعانق رائحة البخور ,, وتلك " البشووت " !!!

... أظن أن لها أضرار تتعدى كل شيء,, لتصل إلى حاسة النظر ..!!!:cal:


شكراً لكِ بلقيس .

[حلم والديه]

هناك تقليد قديم لدى القبائل في المملكة قبل الحكم السعودي !!!

عندما تتقاتل قبيلتين ويحصل بينهما مواجهه

يقوم شيخ القبيلة بسكب القهوة في فناجين !!! عددها يساوي عدد فرسان القبيلة الأخرى المحاربة لهم

ثم يبدأ بقول :

هذا فنجان الفارس فلان "من أعدائه" فمن له ؟؟؟؟؟؟

فيقوم أحد رجاله فيشربه وهذا معناه ( أنه سوف يواجهه في المعركه )

ولا يوجد هناك خيارات عدة فإما قاتل أو مقتول

أو يقوم أفراد قبيلته بدفنه حيا

هذه من تقاليد الحرب لدى البدو قبل حكم إبن سعود

[نجلاء العبداللطيف]

القهوة وماادراك مالقهوة

تعرفي عزيزتي اذا حبينا نعمل طلعه او زياره عند بعض الصديقات
دايركت من يجيب القهوة ومن يصلح الحلى;)


عموما
محتاجه الأن لفنجان قهوة في هذه اللحظه
يخفف الصداع القاتل :(
تعزميني:cry3:

[فهد العساف]

كان يطرق .. قاع "النّجر"
بزهوٍ .. وكبرياء ..!


\
/
\
/


الساعة لم تكن تشير إلى أي شيء
"هفهفات" ... الصبح كانت أدق من عقارب الساعة ..!


لا يكترث لأصوات خطوات أقدامهن ..المحجّلة ..!
عندما كنّ يعبرن .. الممرات الضيقة .. المؤدية إلى البهو ..!

إحداهن كانت تهمس .."لخويّتها" ..
( أظنّها كانت منزعجة .. من طرق النجر )





بدأ يحرك ذرات البن .. فوق صفيح ساخن ..!
وانتشى المكان .. برائحة .. الخمر ..!
خمرة عربية ... لم تحرّم بعد ..!



كانت عينــاه ...
(من فرط لهفته على القهوة)
تراقب فورة البركان .. عند عنق الدلة ..!

أشعر أنه لا يريد تبديد ثانيه واحدة
ناحية الدنيــا ..!



أشار بيده باتجاه .. "الخويمات"
فقال:

يا ولدي .. لا بدت "خويماتها" ..
فرّغ البن .. على الهيل ..
وراعي الكيف .. يبرا ..!



كنت مندهشا ..
وأشعر بالسعادة ...!



أمال بيده اليمنى باتجاهي
ومنحني .."فنجال" ..!
تقهو


\
/
\
/



لا يزال "الفنجال" .. بيدي
وصورة جدي .. في يدي الأخرى ..!





نجر .. ودلال .. ومحماس ..
وكان .. الفنجال .. مجراه اليمين ..!!

----




الرازي

ودمتم

[بلقيس]

اووووووووووه بلقيس


في اعتقادي عزيزتي ان القهوة عاده اعتادنا عليها
ثم تفننا في شربها
قهوة بالمسمار ((قرنفل)) حلوة في حالات الزكمه
وقهوة بالشيبة
وقهوة بزعفران
حتى الاطفال تفننوا في شربها

عزيزتي إحساس ,,,
هو إحساس ألم بي بوجود رائحتها الطيبه تلك المحببة إلى قلوبنا ** القهوة **
دمتِ بحب ,,,



صباح الخير !
عندما افيق .. تكون افاقتي على عجل .. كأن الوقت يقتلني !
أذهب للعمل .. وهاجس القهوة في رأسي

هي هاجس يصيبنا منذ أول حركة للعين منذ الصباح حتى ينام الجفن المكلل بالتعب من يوم مرهق ,,,
هذيان سُعدت جداً بمرورك ,,,
تحياتي لكَ ,,,

بلقيس

[مواطن]

القهوة ... آه يالقهوة

احبها عربية .. مرة .. بالهيل (حب الهان كما يقول المصريين)

هكذا فقط .. اشعر بأني اشرب قهوة .. اما غير ذلك .. فلا شئ يكفي

[فهد الحجاز]

القهوة العربيه ذات الطعم المر الحاذق

تطيب لنا في اوقات

وتعودما عليها في اوقات

وادمنا حضورها ولو لم نشربها لأنها من العادات

فبالله تصببو ها القهوة وزيدوها هيل

لكن عداوتي مع القهوة انها تسبب لي الأرق

وانا مدمن ارق بدون قهوة


يسلموووووووووووووووووووو

[نواره]

http://www.fnoor.com/main08.gif


هنا .... تنتشي روائح الطيب .. بلا تكلف او مماراة ..

فالقهوه ... عربيه ..

وغير ذلك .... أرق بأرق ....


http://www.fnoor.com/main08.gif